マルイ裏の行列店！らぁ麺はやし田に行ってみた
食べログ100名店選出のラーメン屋は仕事が丁寧だった
マルイ本店のすぐ裏にある人気のラーメン屋「らぁ麺はやし田」に行ってきました。
新宿三丁目駅から徒歩１分。マルイ本店裏の狭い路地に面しているので、通り過ぎ注意です。
平日の11時過ぎに、店外に6人の並び。路地裏でこの人気ぶりは期待ができます。列に並び、順番を待ちますが、カウンター16席のお店で回転は早く、それほど時間はかからずに入店となりました。店に入ってすぐ店員が待機していて、カウンターの空き状況を見ながらひとりひとり誘導してくれます。丁寧。
このお店、メインは醤油ラーメンですが、数量限定で「のどぐろらーめん」なるものがあります。限定メニューの内容はほぼ毎日店のツイッターにアップされるのですが、この日は昼に40食のどぐろらーめんを出すとのこと。開店して間もない時間だったので、無事「味玉のどぐろらーめん（1,100円）」の食券を購入し、席につきます。
着丼。早速いただきます。
のどぐろの出汁がきいたスープ。くどくなく、上品な味です。麺には全粒粉が使われており、のど越し良いがパツンとした食感で面白い。半熟トロトロの味玉、レアチャーシュー、太メンマ、シャキシャキの玉ねぎもいいアクセントです。真ん中に乗った黒いメンマにも出汁が練りこまれているのか、味わい深かったです。
全体的にとがったところはなく、良くも悪くも丁寧でまとまりのある印象。卓上に調味料等は置いておらず、ひたすら目の前のどんぶりに向き合うことを求められます。値段設定も安くはないですが、立地とこだわりを考えれば妥当でしょうか。店内は綺麗で、接客も丁寧なので、女性ひとりでも入りやすいお店だと思います。
調べてみると、運営は㈱INGS。イタリアンのCONAや、鈴蘭をはじめとするラーメン屋を複数出店している会社です。昨年末には新宿に続き池袋にも「はやし田」を出店しているようです。
☞らぁ麺はやし田 詳細
所在地：東京都新宿区新宿3-31-5
営業時間：11:00～16：00・18:00～22：00
(定休日なし、スープ切れ早仕舞いあり)
